舞鶴の筏で養殖: 2012年5月アーカイブ

【舞鶴産は育成岩牡蠣の中身は特大サイズです】


舞鶴産は育成岩牡蠣の出荷ですが、

今年は例年より早く4月から出荷開始となりました。


筏の上でタガネを使用してバラシますが、

1日に数個は岩牡蠣の殻部分を破損させてしまいます。


1日に数個は岩牡蠣の殻部分を破損させてしまいます

もちろん破損した岩牡蠣の出荷は出来ません。

破棄(お魚くんへのお食事)とするか、食べるかです。


大半はご近所宅へお裾分けですが、

今回は自宅で蒸し牡蠣にして食べる事にしました。


特大の岩牡蠣は大人の手のひらサイズもあります。


特大の岩牡蠣は大人の手のひらサイズもあります

殻付きの状態で800グラム程度はあります。

今回破損した岩牡蠣は3個ですが

縦長サイズと横太サイズと小型サイズとバラバラです。


縦長サイズと横太サイズと小型サイズとバラバラです

さすがに、一口では食べれません。

輪切りにしてポンズで食べました。


ものすごく濃い味の牡蠣を食べている。

との感想ですね。


終日筏に出向き、

タガネで分離させますが、

破損しない事は滅多にありません。


ご近所で岩牡蠣が好きな方がおられますので非常に助かります。

大半は自宅に戻る途中にご近所宅へ伺い、

留守でも玄関先へバケツ事岩牡蠣を置いて帰らせてもらいます。


スミマセン!

毎回岩牡蠣の供養をして頂いております。

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たかた たかし
株式会社スターシップ
代表 高田 隆至
住所 京都府舞鶴市字吉田210
電話 0773-76-3596
FAX  0773-76-3597
Mail  takata@starship.co.jp
趣味 手作りに関することが
    大好きで、下手ですが
    釣りも少々。

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